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Brownies aux noisettes

Avoir envie de chocolat un dimanche soir ? ça arrive souvent ! Mais comme je n’avais plus de noix, j’ai opté pour une recette aux noisettes. Je les ai fait légèrement dorer dans une poêle de façon à les torréfier et faire ressortir leur goût. Puis, hop, direction la pâte de mon brownies mythique…

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Brownies aux noisettes

Pour environ 20 parts de brownies

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

300 g de chocolat noir à pâtisser ; 100 g de farine ; 4 œufs ; 240 g de sucre ; 200 g de beurre ; 100 g de noisettes entières ; 1 c. à c. d’extrait de vanille liquide.

  • Préchauffez le four th. 6 (180°C). Faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux dans une casserole sur feu très doux. Ôtez du feu.
  • Ajoutez le sucre, fouettez, puis incorporez les œufs un par un, la vanille liquide, la farine puis les noisettes. Versez dans un moule tapissé de papier sulfurisé et faites cuire 25 minutes. Pour des brownies fondants, la lame d’un couteau plantée à cœur ne doit pas ressortir complètement sèche.
  • Sortez le moule du four et plongez le fond dans de l’eau froide pour stopper la cuisson.

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