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Archive | J’apprends à cuisiner

Une mousse au chocolat complètement végane, à l’aquafaba (vidéo)

Envie d’une mousse au chocolat 100% végétale, c’est-à-dire sans oeuf (ni autre produit animal quel qu’il soit ) ? Facile, il suffit de remplacer le blanc d’oeuf, habituellement monté en neige, par de l’eau de pois chiche (aquafaba*). Comme vous pouvez le constater sur ces photos et vidéos, prises ce matin dans la boutique Naturalia […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 27 juin 2017 dans la catégorie Ah bon ?, J’apprends à cuisiner, Nos invités, Recettes salées .

Vidéo : je fais moi-même ma choucroute (mon premier aliment lactofermenté sans une goutte de lait !)

Vous savez que la flore intestinale est à la base de la santé (physique et mentale). Vous savez, aussi, qu’elle a besoin d’un petit peu d’aliments lactofermentés chaque jour pour fonctionner correctement. Mais où les trouver ? Et en plus, vous voulez manger davantage d’aliments lactofermentés sans pour autant avaler des wagons de yaourts ? […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 3 avril 2017 dans la catégorie Ah bon ?, J’apprends à cuisiner, Nos invités, Recettes, Recettes salées .

Visite des Viviers de la mine : à faire avec les enfants !

Les Viviers de la mine, c’est un établissement situé en Vendée, entre les Sables d’Olonne et Port-Bourgenay. Nous les avons découverts par hasard, lors d’une journée de balade dans la région. On s’y promène librement et on peut observer les poissons, crustacés, coquillages… y évoluer dans les bassins impeccables. Le personnel est sympa et répond […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 14 novembre 2016 dans la catégorie Ah bon ?, Faites votre marché !, J’apprends à cuisiner, Shopping, Sortir, Voyages gourmands .

Fromage : les bons mariages font les délicieux amis

Ce matin, lors du lancement du Cahier run and cheese, la fromagère Claire Griffon a pu montrer son talent et ses idées de mariages « fromage + herbes », « fromage + fruits », « fromage + légumes »… avec des association tout à fait originales et inédites. Et évidemment des fromages top niveau. Lisez les petites étiquettes qu’elle a concoctées […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 30 juin 2016 dans la catégorie Ah bon ?, J’apprends à cuisiner, Nos invités, Recettes salées, Si si on peut jouer avec la nourriture ! .

Fromage addict : comté + basilic frais = AE

Si la mimolette et la carotte « matchent » carrément comme on dit, que dire du comté et du basilic… On est ici dans l’AESD (Amour Eternel Sans divorce !). Claire Griffon, fromagère de génie de son état, nous parle de cette association géniale dans la petite vidéo ci-dessous.

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 30 juin 2016 dans la catégorie Ah bon ?, Bien dans mes baskets, J’apprends à cuisiner, Nos invités, Recettes, Recettes salées, Si si on peut jouer avec la nourriture ! .

Fromage addict : mimolette + carotte crue = AE

Vous vous souvenez à l’école, quand on se jurait fidélité et AE (Amour Eternel) ? Eh bien là, je jure fidélité et AE à cette association surprenante au premier abord, mais qui fonctionne carrément ! Quand la mimolette rencontre la carotte, ça donne une gourmandise orange… et comme chacun sait, Orange is the new black […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 30 juin 2016 dans la catégorie Ah bon ?, Bien dans mes baskets, J’apprends à cuisiner, Nos invités, Recettes salées, Si si on peut jouer avec la nourriture ! .

Comment préparer une pièce montée de folie en 18 photos (pour les nuls)

Emerveillée devant les énormes gâteaux des « grosses fêtes », mariages et compagnie, je me demande depuis toujours comment cela se passe en coulisse, pour préparer et monter ces incroyables odes à la gourmandise et au partage. Je ne me pose plus de questions puisque ça y est, j’en ai fait une moi-même, sous la houlette d’un […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 25 mai 2016 dans la catégorie Ah bon ?, J’apprends à cuisiner, Recettes sucrées, Shopping, Si si on peut jouer avec la nourriture ! .

Mon healthy bowl du petit déjeuner

C’est la grande tendance et pourquoi pas. L’idée : réunir tout un tas de choses saines, bonnes, vitaminées, coupe-faim, dans un « bol » pour en faire son petit déjeuner. Quand on le prépare, en plus, avec des superaliments, ça devient un… super healthy bowl ! Ici, j’ai choisi une base de graines de chia mises à […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 14 avril 2016 dans la catégorie Ah bon ?, Faites votre marché !, J’apprends à cuisiner, Recettes sucrées, Shopping, Si si on peut jouer avec la nourriture ! .

Tout ce qu’on peut faire avec de la pâte à tarte toute prête…

Pour fêtes ses 30 ans de « pâtes à tartes », Herta propose désormais un plus petit format, pour les personnes qui vivent seules ou à deux. Et parce qu’il n’y a pas que la quiche et la tarte aux pommes dans la vie, voici un petit florilège hyper créatif et gourmet de tout ce que l’on […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 10 mars 2016 dans la catégorie Ah bon ?, J’apprends à cuisiner .

Une recette de cookies banane et noix de coco sans Fodmaps

Retrouvez la recette de ces délicieux cookies ultra digestes ci-dessous, et des dizaines d’autres dans le livre du Dr Pierre Nys Plus jamais mal au ventre grâce au régime Fodmaps et dans Mes petites recettes magiques sans Fodmaps. Et merci à Karine Bailly, responsable éditoriale des éditions Leduc.S, de nous les avoir préparés !

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 12 janvier 2016 dans la catégorie Ah bon ?, J’apprends à cuisiner, Listes de courses, Nos invités, Recettes, Recettes sucrées .