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Archive | J’apprends à cuisiner

Leçon de chocolaterie n°2 – comment fabriquer en quelques secondes un petit cornet (à remplir de chocolat !)

Cyril Pouil, maître-chocolatier chez Lindt, nous explique maintenant, dans cette deuxième leçon, comment réaliser soi-même un petit cornet tout simple, avec du papier sulfurisé. Une fois rempli de chocolat fondu, il servira de « douille » pour dessiner, écrire des lettres en chocolat, des arabesques… bref : s’amuser ! Les leçons de chocolaterie de 1 à 6 […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 28 février 2013 dans la catégorie J’apprends à cuisiner .

Leçon de chocolaterie n°1 – A quoi sert le tempérage ?

Autant la pâtisserie au chocolat est « facile », autant la chocolaterie, c’est à dire par exemple faire soi-même ses chocolats, ses sujets pour Pâques et autres bonbons chocolatés demande nettement plus de technique et, aussi, un peu de matériel. Ne serait-ce qu’un thermomètre très précis ! Car l’une des étapes les plus délicates, et pourtant totalement […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 28 février 2013 dans la catégorie J’apprends à cuisiner .

Tartelette à la moutarde, hamburger maison, madeleines, nems banane/chocolat au lait… 12 recettes à faire ce week-end avec vos enfants !

Dans ce petit livret proposé par la marque Du pareil au même, on trouve 12 recettes exquises et simplissimes, à faire à la maison. 6 extra express à réaliser facilement même en semaine, et 6 plus longues, à faire le week-end. Enfin, plus longues… tout est relatif : la magnifique pièce montée pour princes et […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 12 août 2010 dans la catégorie J’apprends à cuisiner, Nos invités, Recettes, Recettes salées .