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Archive | Recettes salées

Mon basic détox : fondue de poireaux à la muscade

En ce moment, j’adore laisser fondre dans une cocotte des rondelles de poireau dans un peu d’huile d’olive avec un soupçon d’ail et de muscade. C’est archi simple, ça cuit tout doucement et longtemps. Sur ma plaque à induction, je les mets à 2 (pas plus !) pendant 1 heure, à vous d’ajuster en fonction […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 11 février 2013 dans la catégorie Recettes, Recettes salées .

Un cours complet de cuisine marocaine par un chef : le tajine de kefta

Nous avons eu la chance d’assister à un cours de cuisine à la Palmeraie, non loin du centre ville de Marrakech. Mourad, le chef, a réalisé devant nous un tajine boulettes vraiment top, et vous allez voir, c’est trop trop facile. En grande partie parce que Mourad est à la fois technique et très pédagogue […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 11 février 2013 dans la catégorie Recettes, Recettes salées .

Cocktail de betterave et fleurs d’hibiscus

Un dopage naturel pour sportif bio et éthique ? C’est ici ! Comment et pourquoi ça marche ? Regardez et écoutez les explications de Christophe Hausswirth sur cette vidéo ! (attention, ça tache dans la gourde…) Ingrédients et recette Pour 2 personnes : * 200 g de jus de betterave * 20 g de fleurs […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 17 décembre 2012 dans la catégorie Boissons, Recettes, Recettes salées .

Leçon de cuisine by Tupperware : mon foie gras vapeur (au micro-ondes ou non) en 16 minutes

Si, c’est possible, eh oui ! Et bien sûr, c’est parfaitement délicieux et TOTALEMENT inratable, sinon, on n’en parlerait pas sur ce blog. Car les chefs responsables des cours de cuisine chez Tupperware ont cette qualité fascinante : nous faire croire que n’importe qui peut cuisiner, avec 2 boîtes en « plastique » et 1 micro-ondes. Et […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 6 décembre 2012 dans la catégorie Recettes, Recettes salées .

Pesto maison !

  Un gros pot de basilic touffu et bien vert aperçu chez un fleuriste, une envie subite de pesto… Et voilà ! En plus, le basilic, c’est bon pour la santé. Le connaissez-vous bien ? Emblème de la cuisine du Sud, à la base du pesto et de la cuisine italienne. Le basilic le plus […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 4 août 2012 dans la catégorie Recettes, Recettes salées .

Shiratakis aux moules et au gingembre

Forcément, la sortie du livre en librairies vendredi nous a donné envie d’une nouvelle recette de shiratakis ! Aujourd’hui, une recette express, 100 % congélateur & placard, pour celles et ceux qui, par exemple, n’auraient pas eu le courage de sortir de chez eux un dimanche matin : des moules surgelées, de la coriandre (surgelée aussi), […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 11 mars 2012 dans la catégorie Recettes, Recettes salées .

On peut faire plein de choses avec du surimi…

David Zuddas les mains dans la friture… Je n’aime pas le surimi. Je ne vois pas trop l’intérêt, en fait. Pourquoi manger un produit « compliqué » à base de poisson alors que je peux manger… du poisson ? Heureusement, sa composition a changé au fil des années et est désormais plus proche d’un aliment simple qu’avant, […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 9 mars 2012 dans la catégorie Recettes, Recettes salées .

Cœur rose au tarama

 La St-Valentin divise, il y a ceux qui aiment et ceux qui n’y voient qu’un événement marketté de A à Z. Et nous ? On s’est dit qu’on allait profiter de l’occasion pour s’amuser avec la thématique rose ! L’idée : un cake au tarama, en forme de coeur évidemment (mais dans un moule à cake, […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 14 février 2012 dans la catégorie Recettes, Recettes salées .

Butternut farcie

Dans mon panier bio de la semaine, une charmante petite Butternut. Dehors, des températures polaires. L’envie du jour : un plat chaud, doux, régressif, mais qui reste léger. Ce sera donc une version farcie, avec de la muscade, des oignons et du fromage râpé. Pour 2 à 4 personnes (selon les appétits et la taille de […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 13 février 2012 dans la catégorie Recettes, Recettes salées .

Tartelette à la moutarde, hamburger maison, madeleines, nems banane/chocolat au lait… 12 recettes à faire ce week-end avec vos enfants !

Dans ce petit livret proposé par la marque Du pareil au même, on trouve 12 recettes exquises et simplissimes, à faire à la maison. 6 extra express à réaliser facilement même en semaine, et 6 plus longues, à faire le week-end. Enfin, plus longues… tout est relatif : la magnifique pièce montée pour princes et […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 12 août 2010 dans la catégorie J’apprends à cuisiner, Nos invités, Recettes, Recettes salées .