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Archive | Recettes

On peut faire plein de choses avec du surimi…

David Zuddas les mains dans la friture… Je n’aime pas le surimi. Je ne vois pas trop l’intérêt, en fait. Pourquoi manger un produit « compliqué » à base de poisson alors que je peux manger… du poisson ? Heureusement, sa composition a changé au fil des années et est désormais plus proche d’un aliment simple qu’avant, […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 9 mars 2012 dans la catégorie Recettes, Recettes salées .

Pour Mardi-Gras, faites sauter les crêpes (sans gluten)

Pour Mardi-Gras, vous êtes plutôt crêpes, gaufres ou beignets ? Mais dans tous les cas, si vous êtes cœliaque ou que vous avez décidé de bannir le gluten de votre alimentation, vous avez forcément remplacé la farine de blé par des farines sans gluten : riz, maïs, sarrasin, amarante, pois chiche, châtaigne… Nous, on aime bien le […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 22 février 2012 dans la catégorie Recettes, Recettes sucrées .

Cœur rose au tarama

 La St-Valentin divise, il y a ceux qui aiment et ceux qui n’y voient qu’un événement marketté de A à Z. Et nous ? On s’est dit qu’on allait profiter de l’occasion pour s’amuser avec la thématique rose ! L’idée : un cake au tarama, en forme de coeur évidemment (mais dans un moule à cake, […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 14 février 2012 dans la catégorie Recettes, Recettes salées .

Butternut farcie

Dans mon panier bio de la semaine, une charmante petite Butternut. Dehors, des températures polaires. L’envie du jour : un plat chaud, doux, régressif, mais qui reste léger. Ce sera donc une version farcie, avec de la muscade, des oignons et du fromage râpé. Pour 2 à 4 personnes (selon les appétits et la taille de […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 13 février 2012 dans la catégorie Recettes, Recettes salées .

Sablés au sarrasin sans gluten

Vous aimez les galettes bretonnes ? Vous allez craquer pour ces sablés à la saveur bien typée, croustillants, et impossibles à rater ! Leur secret : un mélange de farine de sarrasin et de Maïzena (naturellement sans gluten puisqu’il s’agit de fécule de maïs), pour un goût bien équilibré (c’est aussi la raison pour laquelle […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 7 février 2012 dans la catégorie Recettes, Recettes sucrées .

Cookies chocolat châtaigne

La farine de châtaigne sert surtout à faire des crêpes ou les fameux gâteaux corses. Mais elle peut aussi se préparer en cookies ! Ici, j’ai utilisé uniquement de la farine de châtaigne, mais pour ceux qui voudraient un goût plus neutre,  n’hésitez pas à utiliser un mélange de 150 g de farine de châtaigne et […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 4 février 2012 dans la catégorie Recettes, Recettes sucrées .

Tartelette à la moutarde, hamburger maison, madeleines, nems banane/chocolat au lait… 12 recettes à faire ce week-end avec vos enfants !

Dans ce petit livret proposé par la marque Du pareil au même, on trouve 12 recettes exquises et simplissimes, à faire à la maison. 6 extra express à réaliser facilement même en semaine, et 6 plus longues, à faire le week-end. Enfin, plus longues… tout est relatif : la magnifique pièce montée pour princes et […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 12 août 2010 dans la catégorie J’apprends à cuisiner, Nos invités, Recettes, Recettes salées .