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Archive | Recettes

Salade spéciale bonne vue

Quel est le point commun entre l’oeuf et l’épinard ? La présence de composés bénéfiques à la vision. Concentrés au niveau de la macula, l’endroit précis où la rétine reçoit la dose maximale de rayons solaires, ces deux caroténoïdes absorbent les radiations lumineuses bleues, les plus nocives. Plus l’alimentation en apporte en quantité, plus le […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 20 août 2015 dans la catégorie Recettes, Recettes salées .

Clafoutis de tomates cerise

Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 35 min 25 cl de lait demi écrémé 125 g de farine 3 œufs 40 g de parmesan + un peu pour saupoudrer 300 g de tomates cerise 1 c. à s. de moutarde Origan, Sel, poivre Préchauffez le four th. 6 (180°C). Battez-les œufs en […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 18 août 2015 dans la catégorie Recettes, Recettes salées .

La recette du meilleur jus maison du monde : carotte et gingembre détox

Voici THE recette parfaite – de la bombe de vitamines, minéraux, antioxydants, super détox, no sugar, acido-basique et qui donne en plus, bonne mine ! Carotte et gingembre détox Pour 4 personnes – Préparation : 10 minutes Ingrédients : 2 citrons, 3 cm de gingembre, 2 granny-smith ; 4 carottes ; 4 glaçons. Pressez les citrons. Pelez le gingembre, les pommes et les carottes, détaillez-les en morceaux et mettez-les […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 7 août 2015 dans la catégorie Boissons, Défi brûle-graisses, J’apprends à cuisiner, Recettes .

Mon melon nordique prêt en 5 secondes (Orange is the new black)

Le melon/jambon de Parme, on le sait, ça « marche ». Mais l’équation peut se décliner avec d’autres accompagnants de haut rang, comme le saumon fumé par exemple. Pour un plan parfait ces jours de grosses chaleur, et prêt en 5 secondes exactement, découpez un beau melon au milieu, videz les graines, remplacez-les par des petits dés […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 5 août 2015 dans la catégorie Ah bon ?, J’apprends à cuisiner, Recettes, Recettes salées .

Poulet façon Ottolenghi

Depuis le temps que j’entendais parler du fameux « poulet Jérusalem », ou « poulet au fenouil et aux clémentines » de Yotam Ottolenghi, il fallait que j’essaye ! Voici ma recette (légèrement adaptée en fonction du contenu de mes placards et de mes envies. Par exemple, j’ai remplacé le sucre roux par du sirop d’agave, le jus d’orange par […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 29 juillet 2015 dans la catégorie Recettes, Recettes salées .

Salade express acidobasique spéciale canicule concombre, mozza, tomates

Quand il fait chaud, hyper chaud ou même hyper hyper chaud, il est indispensable de boire beaucoup d’eau. Ou de la manger ! C’est bien sûr le cas avec toutes les salades, puisque les feuilles et les légumes de l’été renferment jusqu’à 90 voire 96% d’eau ! Adaptées à nos envies et à nos besoins, […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 17 juillet 2015 dans la catégorie Ah bon ?, Faites votre marché !, J’apprends à cuisiner, Listes de courses, Recettes, Recettes salées .

Un cours de cuisine avec le chef Juan Arbelaez, tout en images, pour préparer autrement les courgettes !

Les courgettes, on adore, mais on n’a pas toujours d’idées pour les préparer « autrement ». Cette recette hyper facile et vraiment délicieuse devrait vous convaincre qu’on peut parfaitement s’éclater avec ce légume, absolument pas parqué parmi les « légumes minceur/légumes vapeur » comme le grincent souvent les mauvaises langues… Ce n’est pas de sa faute s’il a un […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 1 juillet 2015 dans la catégorie Ah bon ?, J’apprends à cuisiner, Listes de courses, Nos invités, Recettes, Recettes salées .

Mon eau infusée en 4 secondes top chrono

Non aux eaux aromatisées du marché ! Non aux eaux avec « extrait de », fût-il naturel ! Encore plus non aux eaux aromatisées ET sucrées, même un tout petit peu ! Je préfère mille fois mon eau infusée maison (aussi appelée eau détox). Je change de recette tous les jours, au gré de mes envies, des […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Anne et publié le 17 juin 2015 dans la catégorie Boissons, J’apprends à cuisiner, Recettes .

Biscuits fourrés à la confiture

Pour 24 biscuits environ 280 g de farine 75 g de poudre d’amande 115 g de beurre 50 g de sucre glace 1 c. à c. d’extrait de vanille ½ c. à c. de levure chimique 1 gros œuf Confitures de cerises et d’abricots Noix de coco râpée Poudre de pistache Mélangez la farine avec […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 9 juin 2015 dans la catégorie Recettes, Recettes sucrées .