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Cœur rose au tarama

 La St-Valentin divise, il y a ceux qui aiment et ceux qui n’y voient qu’un événement marketté de A à Z. Et nous ? On s’est dit qu’on allait profiter de l’occasion pour s’amuser avec la thématique rose ! L’idée : un cake au tarama, en forme de coeur évidemment (mais dans un moule à cake, ça marche aussi très bien !)

Pour 1 moule à cake, donc, ou pour 6 moules en forme de cœur (10 cm de hauteur environ)

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes (ou 20 pour des coeurs individuels)

  • 250 g de tarama
  • 3 oeufs
  • 7 cl d’huile d’olive
  • 1 yaourt au lait entier
  • 175 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 100 g de fromage râpé

Préchauffez le four th. 7 (210°C). Cassez les oeufs dans un saladier, battez-les en omelette puis incorporez le yaourt, l’huile, le tarama puis le fromage râpé. Mélangez bien, puis incorporez la farine mélangée avec la levure.

Versez dans un moule à cake (ou plusieurs petits moules en coeur) et faites cuire 40 minutes pour un cake, et 20 minutes pour des petits modèles.

Démoulez, laissez refroidir sur une grille… et dégustez tiède.

Pour renforcer la couleur rose, il y a une astuce à confesser : du jus de betterave. Beaucoup plus naturel que les colorants alimentaires, un peu moins intense aussi, mais très efficace (attention aux doigts !) Pour cette recette, j’ai récupéré l’équivalent d’une cuillère à soupe de jus en découpant une betterave.

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