menu top

Crêpes sans gluten comme au Fouquet’s

2014-03-09 12.40.02

La recette des crêpes sans gluten, proposée par le chef du Fouquet’s !

250 g de farine sans gluten (à base de fécule de pomme de terre et de farine de riz)
1/2 litre de lait
3 oeufs entiers
5 g de sel fin
1 gousse de vanille
50 g de beurre
20 g de sucre semoule
25 g de rhum

Faire un puit avec la farine, ajouter le sel et le sucre. Mélanger en incorporant lentement les oeufs puis le lait.
Ajouter le beurre fondu, la vanille et le rhum. 
Laisser reposer une bonne heure. Rajouter un peu de lait si la pâte est trop épaisse puis faire cuire dans une poêle légèrement graissée.

 

,

Pas encore de commentaire.

Laisser un commentaire