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Et si on mangeait « au cidre » ce soir ?

Peut-être en raison de mes origines bretonnes, ou de ma terre d’adoption pour certaines vacances (la Normandie), j’aime le cidre comme nulle autre boisson alcoolisée. Déjà, je ne suis pas fan d’alcool, aussi le côté très faiblement alcoolisé du cidre me plaît, de même que son parfum plus ou moins marqué de pomme – sans pour autant tomber dans le « sucrailleux » de la plupart des jus. Quoi qu’il en soit, chez moi, il y a toujours une bouteille de cidre prévue pour un apéritif à l’improviste. Cependant, il m’arrive même de « manger au cidre ». Récemment, des experts en cidre nous ont présenté de belles associations « cidre et plat », comme par exemple ce cidre bien fruité avec le tartare de veau (deuxième vidéo ci-dessous). Pensez à marier vos plats avec une bonne bouteille de cidre, c’est amusant et cette association étonnera vos invités. En plus, en France, nous avons la chance de ne trouver que du cidre 100% pommes, ce n’est pas le cas dans les autres pays…

Comment ouvrir une bouteille de cidre ?

Un tartare de veau, c’est bon ! Avec du cidre en accompagnement, c’est encore meilleur.

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