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Graduates !

Anne Dufour (à droite), Jean-Luc Charles (chef à l’Atelier des sens) et Catherine Dupin (à gauche) posent après la remise des diplômes de la Cooking Academy de Paris.

Anne Dufour (à droite), Jean-Luc Charles (chef à l’Atelier des sens) et Catherine Dupin (à gauche) posent après la remise des diplômes de la Cooking Academy de Paris.

Oui, nous sommes diplômées de la Cooking Academy de Paris, Atelier des Sens, option Cuisine !

Nous, c’est Anne Dufour, l’un de vos serviteurs sur ce blog et auteur de nombreux livres aux éditions Leduc.S, et Catherine Dupin, qui coécrit des livres santé et gourmands avec la susnommée.

Diplômées ! C’est tout chaud, tout frais, passionnant et épuisant. Une semaine aux côtés de Jean-Luc Charles, chef très pédagogue (et très patient), à apprendre ses gestes, écouter ses astuces, surveiller des gamelles, tailler des juliennes, des brunoises et des mirepoix… très intensif ! Comme chez « les grands », un défi a couronné le tout. Le dernier jour, il fallait réaliser 1) une mise en bouche, 2) une entrée, 3) un plat, avec deux ingrédients imposés : filets de dorade royale et quasi de veau.

Tout au long de cette semaine bien remplie, nous avons trouvé le temps de penser à vous, nos petits lecteurs chéris. Nous vous avons mis de côté une foule de conseils, photos, vidéos, trucs et astuces pour vos recettes inratables… si vous êtes bien sages, nous vous les offrirons au fil des mois à venir.

2 réponses à Graduates !

  1. Philippe 15 juillet 2013 à 14 h 21 min #

    Une équipe de choc, je confirme 🙂

  2. Anne 5 août 2013 à 19 h 11 min #

    Merci Philippe 🙂 (ça a l’air très beau chez toi… et effectivement ton logo est canon !)

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