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Huile d’olive : petite leçon de dégustation avec un expert (ou comment épater vos amis au prochain apéro/dîner)

La marque Monini propose une leçon de dégustation de l'huile d'olive ainsi que quelques mots de vocabulaire pour mieux cerner les qualités et les défauts d'une huile. Car une huile d'olive se déguste comme un vin : elle s'observe, se respire, se goûte, se hume, c'est tout un monde qui s'exprime dans une cuillerée ! Il est toujours amusant d'organiser une mini dégustation à la maison, encore mieux avec quelques amis. 2 ou 3 bouteilles différentes suffisent – chacun peut venir avec la sienne -, quelques cuillères et du bon pain, et en route pour un voyage sensoriel très agréable, où chacun a son mot à dire. En général, les discussions sont très animées !

Alors certes, les goûts et les couleurs, ça ne se discute pas. Cependant, certaines caractéristiques olfactives, gustatives ou de couleur par exemple, trahissent tout de même un défaut objectif de l'huile, comme une mauvaise conservation ou une oxydation. Et rappelez-vous que l'huile d'olive est très polyvalente : on la mange, et avec grand plaisir, mais on l'utilise aussi avec bonheur et efficacité pour traiter des petits bobos du quotidien, ou encore comme produit de beauté : basique, bon marché, sain, naturel, sans additif ni ingrédient douteux, parfaitement adapté à la peau, que demander de plus ? Tous les cosmétiques ne peuvent pas en dire autant 🙂 Allez lire ces quelques trucs et astuces, pour en savoir plus…

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