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La Coop : pause fromagère à St-Germain

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On aurait plutôt vu cette boutique de l’autre côté du boulevard St-Germain, du côté de rue de Seine, pourquoi pas entre l’épicerie Da Rosa et la toute récente La Pistacherie, mais c’est face au jardin du Luxembourg qu’a ouvert La Coop, la coopérative laitière du beaufortin. Le repaire des amateurs de produits savoyards, de Beaufort bien sûr, mais aussi de crozets,  confitures, miels, saucissons, vins, charcuteries, jambons… Le tout, à des prix

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accessibles puisqu’il s’agit d’une coopérative : pas d’intermédiaires supplémentaires.

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En s’aventurant au sous-sol de la boutique, on tombe nez à nez avec une cave à fromages, derrière une vitre. Les meules de Beaufort (40 kilos chacune !) y sont maintenues à une température de 10°C.

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La pièce suivante, une salle voûtée en pierres apparentes, abrite un bar à fromages où quelques tables permettent de s’offrir une pause fromagère. L’assiette dégustation s’articule forcément autour d’un morceau de Beaufort, d’été ou d’hiver, auquel on rajoute entre 2 et 4 morceaux d’autres spécialités régionales : Emmental de Savoie, tomme des Bauges, de chèvre ou de brebis, reblochon, chevrotin, Bleu de bonneval… Du pain, une salade verte, il en coûte entre 8 et 12 euros. Une bonne idée pour un « before » ou un « after » cinéma du côté d’Odéon.

La Coop, 9 rue Corneille, 75006 Paris. Métro Odéon. Du lundi au samedi de 10 h et 21 h. Tél. 01 43 29 91 07. 

 

 

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2 réponses à La Coop : pause fromagère à St-Germain

  1. Letur 11 décembre 2013 à 16 h 29 min #

    Bonjour,
    Nous réalisons un guide pour l’Union des Campings des Savoie et souhaiterions utiliser une des images de votre site (meules de Beaufort).
    Pourrions-nous avoir votre accord ?
    Merci beaucoup,
    Frédéric Letur

  2. Carole 21 décembre 2013 à 18 h 36 min #

    Bonjour,
    Vous l’avez !
    Cordialement,
    Carole Garnier

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