Une envie de maquereau, ça ne se maîtrise pas. Elle me pend souvent, brusquement, en fin de journée. Direction le poissonnier, qui me choisit et me vide 2 jolis maquereaux pour la somme d’environ 1,80 € (pas la ruine, donc ! Et encore, quand je suis en Normandie, j’ai 4 maquereaux pour le même prix, encore meilleur marché donc).
Retour maison. Au boulot.
Maquero Solo Portfolio
Les ingrédients (pour 1 personne)
– 2 maquereaux (vidés et préparés)
– 1/4 d’oignon
Ce qu’il faut faire
– Rincez vos poissons sous l’eau, déposez-les dans un plat adapté au four. Chez moi, la queue dépassait, donc, hop !
– Versez un chouïa d’eau au fond (on peut aussi mettre du vin blanc), ajoutez quelques rondelles d’oignon coupées en petits morceaux.
– Enfournez pour 10 minutes à 180°C.
– C’est tout !
En même temps, je fais cuire des pommes de terre à l’eau et je prépare une petite salade verte avec des morceaux d’oignon, encore. Un filet d’huile d’olive pour la salade et les patates (le maquereau, je le consomme nature), quelques pistaches pour patienter, une orange en dessert… et voilà un repas super protecteur pour le coeur et très très Portfolio. Rappel : le régime Portfolio est le seul régime anticholestérol à l’efficacité prouvée (en milieu hospitalier). D’autres recettes Portfolio, cliquez ici.
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