"Le jus de betterave améliore les performances du sportif"

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Voilà qui devrait en motiver plus d’un à changer le contenu de sa gourde avant de partir pédaler le dimanche matin, ou faire son jogging. Car cette information ne provient pas du tout d’une marque de jus de betterave, contrairement à ce que l’on pourrait imaginer, mais de Christophe Hausswirth,

chercheur et responsable de la mission Nutrition à l’INSEP – coordonnateur du remarquable livre La science au bout de la fourchette, éditions INSEP.

Pour la recette « cocktail de betterave et fleurs d’hibiscus », cliquez ici.

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