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Le meilleur brunch italien de Paris

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Meilleur en quoi ? D’abord, meilleur rapport qualité/quantité/prix. Surtout si l’on compare avec certains brunchs italiens hors de prix dans des restaurants plus tendances que bons.

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Meilleur en surprise aussi, car le buffet est ici tout à fait étonnant, avec par exemple…

Au rayon salé :
– son carpaccio d’espadon au cacao,
– sa fregola sarde (ces petites pâtes rondes si difficiles à trouver !),
– sa charcuterie super fine,
– ses fromages divers, comme le pecorino à la pistache ou le fromage fumé,
– son gorgonzola au gingembre.

Et au rayon « sucré » :

– ses incroyables bombolinis à la crème pâtissière (ils ressemblent à des petites tartes tropéziennes mais en bouche, rien à voir puisque c’est une sorte de pâte à beignet plus légère),
– ses gâteaux tous très peu sucrés (y compris les bombolinis),
– le pain, TRES bon,
– les confitures, évidemment maison, TRES bonnes (le citron est dément).

Tout est archi frais, archi maison, archi bon, grâce au chef aux doigts d’or Vincenzo Patruno, originaire des Pouilles mais ayant fait ses classes chez les plus grands – Hotel Monaco & Grand Canal à Venise, Café Armani à Milan et Paris, Vicolo à Saint-Germain des Prés…

Pour les boissons, c’est ce que vous voulez, et à volonté, ce n’est pas compliqué : allez vous servir.
En plus, la vaisselle appartenait à Viola, la maman du propriétaire (Charles Teboul, super sympa), d’où le nom du restaurant. On se croirait vraiment comme à la maison à manger dans ces jolies assiettes bourrées de caractère.

Viola, la bistronomie à l’italienne, 80 rue Lemercier, 75017 Paris, tel. 01 42 63 59 61 (brunch le dimanche).

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