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Leçon de chocolaterie : de la cabosse au chocolat

A l’occasion de la sortie du livre Mes petites recettes inratables au chocolat, voici quelques rappels en images histoire de se rafraîchir la mémoire… Une leçon de chocolaterie sans blabla et « théorique », pour visualiser quel type de matériau vous allez travailler dans nos recettes inratables. A l’origine des fèves, du beurre de cacao et, bien sûr, du chocolat, il y a la cabosse. Qui, elle, ne se mange pas !

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