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L’équilibre est dans l’assiette

fetes 2Connaissez-vous l’émission l’Équilibre est Dans l’Assiette, sur MCS ? Pour votre culture T (culture télé), voici le sommaire de l’émission de ce dimanche 23 décembre.

La thématique : « poisson et crustacés pour un réveillon léger »

Le reportage d’Éléonore Boccara : comment choisir ses huîtres et avec quoi les accompagner pour le réveillon ?

Fetes EB reportage 2

Décryptage de Jean-Michel Cohen : que nous apprennent les étiquettes des escargots au beurre ?

Le chef invité : Olivier Berté de l’atelier de

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cuisine « Les coulisses du Chef »

Le défi de la semaine : revisiter la préparation de la coquille Saint Jacques

La recette : mousseline de Saint Jacques au jus d’herbe

L’équivalence en huile et en sucre de la Saint Jacques

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à la crème….

Vous ne recevez pas MCS ? Rien ne vous empêche d’aller voir leurs vidéos sur internet. Par exemple celle-ci, sur les nuggets… 6 nuggets, c’est équivalent à combien d’huile et de sucre à votre avis ? (Mauvaises) surprises garanties :-/

Fetes equivalence

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