Même en hiver il y a des légumes verts !
Quand vous étiez tout petit,
votre maman vous recommandait peut être de finir votre
assiette de légumes verts. Elle avait raison, c’est Christophe Hausswirth* qui le dit. Aujourd’hui, vous êtes grand, et vous avez tout intérêt à doubler les doses de haricots verts, épinards, salade et autres légumes bien verts, très riches en vitamine K, surtout si vous faites du sport.
Voir aussi « Le jus de betterave améliore les performances du sportif ».
* chercheur et responsable de la mission Nutrition à l’INSEP – coordonnateur de La science au bout de la fourchette, éditions INSEP.
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