Les légumes verts, anti-douleurs pour le sportif

Même en hiver il y a des légumes verts !

Quand vous étiez tout petit,

votre maman vous recommandait peut être de finir votre

assiette de légumes verts. Elle avait raison, c’est Christophe Hausswirth* qui le dit. Aujourd’hui, vous êtes grand, et vous avez tout intérêt à doubler les doses de haricots verts, épinards, salade et autres légumes bien verts, très riches en vitamine K, surtout si vous faites du sport.

Voir aussi « Le jus de betterave améliore les performances du sportif ».

* chercheur et responsable de la mission Nutrition à l’INSEP – coordonnateur de La science au bout de la fourchette, éditions INSEP.