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Difficile de ne pas craquer pour l’huile d’olive. Tout ce qu’elle évoque fait plaisir : les oliviers, le soleil, la chaleur, mais aussi la santé (un des piliers du régime méditerranéen !), la beauté (vous avez déjà appliqué de l’huile d’olive sur votre peau ? sur vos cheveux ? non ? quel dommage !), et bien évidemment, la cuisine. Lorsque l’on parle de cuisine, c’est celle du quotidien, à la maison, comme celle d’exception, au restaurant; c’est celle des plats salés tout comme de certains desserts incroyablement délicieux à l’huile d’olive; c’est celle des réalisations compliquées comme du simple morceau de pain trempé dans un bol d’huile. Bref : impossible de passer une journée sans ouvrir sa bouteille, quand on y pense, c’est vraiment un produit « de base » pour chaque jour.
Aujourd’hui nous vous proposons une petite balade à Marseille en images, avec un menu « tout huile d’olive » compris dans le prix.
Déjà, donc, mettez-vous dans l’ambiance. Le « nouveau » Marseille, avec le désormais célébrissime Mucem, Musées des civilisation de l’Europe et de la méditerranée (complet à déjeuner ce jour-là, alors prenez vos précautions !).
Le vieux port et ses animaux hauts en couleurs.
Et puis ce superbe restaurant L’Epuisette, les pieds dans l’eau, dans une petite crique à deux brassées du vieux port (soit dit en passant mieux vaut y aller à la nage qu’en voiture, vu les embouteillages hallucinants qui font à juste titre la renommée de la ville). Au fait, l’un des serveurs fait du jogging, alors forcément, on a sympathisé. Maintenant, laissez-vous porter ! Lisez le menu 100% huile d’olive ci-dessous, identifiez les plats et inspirez-vous en pour les refaire à la maison… ou en réaliser des tas d’autres, plus simples, sans les petites fleurs et le « dressage » de pro, profitez simplement des saveurs fruitées, herbées ou fraîches des dizaines, voire des centaines d’huiles d’olives différentes. Des vrais bonbons !
Pour conclure, nous vous recommandons ces trois petits livres, aussi indispensables les uns un que les autres.
L’huile d’olive, c’est malin : génial, bourré de trucs et astuces pour prendre soin de soi, et même de sa maison, grâce à l’huile d’olive.
Mes petites recettes magiques à l’huile d’olive : elles sont faciles, il y en a 100, des basiques comme des étonnantes, et toutes ont été 100% réalisées, testées et approuvées. A laisser en évidence dans la cuisine pour le feuilleter chaque jour avant de préparer à manger.
Huile d’olive Puget, les 30 recettes culte. Belles images, chouettes recettes !
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