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On a testé le restaurant du Shangri-la

Photo 03-09-2014 14 16 27

Et c’était une merveille, de l’entée au dessert… Normal pour un établissement de cette classe, puisque le Shangri-la est un palace, situé dans les beaux quartiers de Paris, à 2 pas du Trocadéro et à 3 de la Tour Eiffel. Mais même si l’on s’y attend, cela reste une expérience toujours enivrante et merveilleuse. Ce n’est pas compliqué, tout est parfait, de la vaisselle au service, en passant par les cuissons, l’assaisonnement, l’espace entre les tables et même entre chaque convive, les gougères « pour patienter », le petit chocolat proposé avec le café… Même les toilettes, grands comme 4 fois les miens, sont surprenants. Mais revenons à notre menu du jour.

L’entrée d’abord, aussi délicate que « nourrissante », c’est bon.

Œuf cuit à juste température sur une mousseline d'artichaut...

Œuf cuit à juste température sur une mousseline d’artichaut…

... et son velouté d'asperges au foie gras.

… et son velouté d’asperges au foie gras.

Le plat, tout aussi fin et gourmand.

Queue de lotte rôtie, orecchiette cuites au jus de volaille acidulé à la tomate.

Queue de lotte rôtie, orecchiette cuites au jus de volaille acidulé à la tomate.

Avec la petite touche d'herbes aromatiques qui ponctue merveilleusement le plat.

Avec la petite touche d’herbes aromatiques qui ponctue merveilleusement le plat.

Et le dessert, frais et vitaminé !

Fraise ciflorette en salade, gelée de menthe et sorbet de fraise.

Fraise ciflorette en salade, gelée de menthe et sorbet de fraise.

La gelée mentholée, toute douce.

La gelée mentholée, toute douce.

Ne partez pas sans avoir fait un petit tour dans le lobby, ni avoir admiré le bar ou la décoration dans les étages, c’est plus que beau. Les plafonds, les murs, c’est chargé voire surchargé parfois, mais finalement, cette déco tranche avec la mode du « dépouillé sans âme » qui sévit hélas depuis quelques années. Autre point évident mais qui mérite d’être mentionné : pas de musique « d’ambiance » si pénible à supporter. Ici tout n’est que luxe, calme et volupté…

Shangri-La, 10 avenue d’Iéna, 75116 Paris.

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