menu top

"Origine montagne", un label commerce équitable "à la française"

logo-origine-montagne

N'est pas « Origine Montagne » qui veut. Ce nouveau label atteste que les saucissons, viandes fraîches et autres produits à base de porc estampillés ont été fabriqués selon une charte précise. Dans l'esprit, il s'agit de proposer un produit de qualité supérieure à son équivalent standard : à chaque étape, de l'éleveur jusqu'à la salaison en passant par l'abattoir, les acteurs de la filière font « le meilleur ». Par exemple, les facteurs de croissance (c'est-à-dire les antibiotiques administrés à faible dose aux porcs pour qu'ils grandissent plus vite) sont totalement interdits dans l'élevage. L'animal ne doit pas être stressé durant son trajet à l'abattoir, etc.

Résultat : des éleveurs mieux payés, et ainsi de suite pour chaque maillon de la chaîne. Objectif final : maintenir un tissu économique viable et, donc, la vie dans les montagne. Voilà qui ressemble fort à du commerce équitable « Nord Sud » (pour le café, le chocolat), sauf qu'ici, c'est du commerce équitable sur notre sol, « Nord Nord ».

Donc, on résume : des meilleurs produits (viande fraîche, salaisons, conserves, plats cuisinés) pour les consommateurs, et une meilleure qualité de vie pour ceux qui les fabriquent. Tout le monde y trouve son compte. Nous avons eu l'occasion de goûter quelques-uns de leurs jambons, saucissons et autres saucisses aux lentilles : très bon ! Il ne manquait plus que la neige et les chalets, mais c'est assez rare dans Paris. Vous

<>

trouverez les produits « Origine Montagne » comme leur nom l'indique à la montagne, chez votre boucher, charcutier, restaurateur. Mais aussi quelques produits en grande surface, à Monoprix par exemple. En savoir plus : www.charte-origine-montagne.com

Les commentaires sont fermés.