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Pause fast food chez Bioburger

Après le succès de leur première boutique, passage Choiseul, les deux compères de Bioburger, Louis Frack et et Anthony Darré, ont récidivé rue des Victoires.

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La philosophie de Bioburger ? Un fast food où l’on peut manger vite, pas cher, mais aussi et surtout, bio. Louis Frack, co-fondateur de l’enseigne, explique : « si nous pouvons amener des non-consommateurs de bio à manger une ou deux fois par semaine un menu intégralement bio, et donc à participer indirectement à l’économie de cette filière, c’est pour nous une satisfaction ». En <> effet, tout est bio, y compris les sauces, ketchup, moutarde, vinaigre… Le mobilier est même en partie chiné : une façon de contribuer encore un peu plus à la protection de l’environnement !

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 Un menu « version fast food », avec le burger du jour au comté, des frites maison croustillantes comme il faut (si, si, de vraies pommes de terre bio sont épluchées et taillées tous les matins, puis préfrites une première fois dans de l’huile de tournesol oléique bio avant le second bain juste avant le service), un cookie « home made » (puisque le pâtissier du magasin fait lui-même le moelleux au chocolat, le muffin et les cookies proposés à la carte) et une limonade bio aux plantes (on peut aussi choisir une version au sureau, au litchi ou au gingembre).

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La version raisonnable (parce qu’il est possible de manger équilibré au fast food, rappelons-le) avec le hamburger classique, une petite salade composée, et une compote pomme-mangue.

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Entre 10,50 et 12,50 euros la formule, pour manger vite, pas cher et bio… Rien à dire !

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Louis Frack, le co-fondateur de l’enseigne, entouré des deux co-auteurs de ce blog, Anne Dufour et Carole Garnier.

En partant, comme dans tous les fast food, on n’oublie pas de vider son plateau. Mais ici, on trie : d’un côté les déchets, d’un autre les bouteilles en verre, encore à côté les bouchons en plastique et d’un autre les composés recyclables.

 Bioburger
46, Passage de Choiseul
75002 Paris
 
10, rue de la Victoire
75009 Paris 

 

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