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Porridge avoine-goji : mon p’tit déj spécial course !

Porridge goji son

Les règles d’un bon petit déj avant un effort : être pris 3 heures avant le début de l’épreuve, pour ne pas peser sur l’estomac, et apporter essentiellement des glucides complexes. Mon choix : un porridge de flocons d’avoine au lait de soja (équivalent au lait de vache en termes de protéines mais sans lactose, donc plus facile à digérer), sucré au sirop d’agave (index glycémique de 20 donc très bas, pour éviter un pic de glycémie) et quelques baies de goji pour les antioxydants et le goût. J’ai préparé le tout la veille au soir de façon à n’avoir que mon bol à sortir à 7 h du mat’, et j’avoue que je préfère manger ce type de recette bien fraîche et non tiède. Et puisqu’il faut aussi bien s’hydrater, j’ai ajouté un thé Earl Grey.

La recette express : faire cuire 40 g de flocons d’avoine précuits dans 25 cl de lait de soja pendant 5 min environ, sans cesser de remuer avec un fouet. En fin de cuisson, ajouter 1 c. à s. de sirop d’agave et autant de baies de goji (ou raisins secs, ou cranberries, ou ce que vous voulez). Les fruits séchés auront ainsi le temps de gonfler dans la préparation : c’est meilleur ! Déguster tiède, ou froid, au choix !

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