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Potager du roi : le jardin des délices

Bien dans ma cuisine dans les allées du Potager du roi avec le génial Antoine Jacobsohn.

Bien dans ma cuisine dans les allées du Potager du roi avec le génial Antoine Jacobsohn.

Hier, j’ai eu la chance de visiter le Potager du roi en compagnie de son directeur, Antoine Jacobsohn. Deux heures trente d’érudition, d’enchantement, de découvertes, d’historique, de conseils de jardinage, de dégustation de feuilles/fleurs « à l’aveugle », de senteurs surprenantes…

  • J’ai croqué (et senti) des feuilles d’ananas sauge, humé des fleurs sucrées de trèfle, de céleri, de mille et une variétés…
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  • Découvert que les petits points au sol étaient des « maisons pour abeilles sauvages » (qui ne vivent pas dans les ruches, donc)…
  • Habitats d'abeilles sauvages.

    Habitats d’abeilles sauvages.

  • Appris qu’une expérience homéopathique avait donné de bons résultats contre la tavelure (une maladie), il y a quelques années : on avait alors pulvérisé du saccharose à doses homéopathiques sur les feuilles, qui se défendaient mieux (avec la collaboration scientifique de l’INRA). IMG_6693
  • Admiré le mur de kiwis (trop bons, ça les kiwis !)
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  • Goûté trois incroyables sirops, l’un au thym, l’autre au romarin, le dernier au fenouil. En ai acheté deux (le troisième étant en rupture sinon je l’aurais aussi rapporté !).IMG_6699 IMG_6698
  • Observé les gravures anciennes, splendides et riches d’enseignement (pour qui sait les décrypter… c’est le cas bien sûr des jardiniers des lieux).
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  • Feuilleté les livres (dont quelques uns rares et très attractifs) à la boutique…
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  • Rapporté des légumes pour la maison (il ne restait plus grand chose : le potager du roi est « pillé » par les Versaillais les jours de marché !). Et comme ils ne réfrigèrent rien (mais gardent tout dans une sorte de cave fraîche mais non froide), leurs légumes ne sont pas « abîmés » et conservent 100% de leurs arômes et saveurs, c’est un délice.
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  • Fait ami-ami avec un copain (un peu paresseux et indifférent, il faut bien le dire…)
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  • Admiré les différentes vues depuis les différentes extrémités du jardin…
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  • Rendu hommage à La Quintinie, sans qui rien de tout cela n’aurait été possible, selon l’expression consacrée…
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  • Fait connaissance avec les deux ânesses (la plupart des visiteurs ignorent leur présence… je vous assure il y a des ânesses, tout au bout en face !).
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  • Me suis ennivrée de couleurs, d’odeurs, de fleurs, de calme, de douceur…
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  • Ai admiré des figues, des poires…
  • IMG_6677 IMG_6676Flâné, pris du bon temps… Car rien n’empêche de venir s’installer dans un coin à l’ombre avec un bon livre et profiter du jardin pour ce qu’il offre aussi de rêverie, ombres et lumières, allées rectilignes mais parcelles « en test ». Un endroit à nul autre pareil… Allez-y, évidemment.

Le Potager du Roi, 10, rue du Maréchal-Joffre, 78000 Versailles
Tél. : +33 (0)1 39 24 62 62

 

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