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Régime sans gluten, sans lactose, crudivordisme, végétalisme… mangerons-nous ensemble demain ?

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C’est la question que se posent Claude Fischler et « ses » 17 spécialistes ayant participé à la rédaction de ce livre. Parmi les experts rédacteurs, citons le Dr Jean-Michel Lecerf, qui nous parle au chapitre 9 du dessous des régimes amaigrissants (conséquences, peurs, illusions, approche éthique et philosophique…). Georges Vigarello planche sur les pratiques individualisantes dans l’histoire des régimes. Estelle Masson s’interroge sur l’alimentation sur-mesure, les régimes personnels et habitudes collectives, etc. Il y a 17 chapitres dans le même tonneau, intelligents et inspiré, éclairant aussi sur l’avenir de nos repas en commun. Ou pas.

Claude Fischler* a eu la gentillesse de dédicacer cet ouvrage pour Bien dans ma cuisine. Merci !

*Directeur de recherche au CNRS, directeur de l’Institut interdisciplinaire d’anthropologie eu contemporain.

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2 réponses à Régime sans gluten, sans lactose, crudivordisme, végétalisme… mangerons-nous ensemble demain ?

  1. régime sans gluten 25 juin 2013 à 3 h 11 min #

    Claude Fischler* a eu la gentillesse de dédicacer cet ouvrage pour Bien dans ma cuisine. Merci !

  2. perdre du poids rapidement 9 septembre 2014 à 17 h 20 min #

    Suivre un régime individuel peut impacter sur « nos repas en commun », et peut créer l’individualisme dans la vie de la société. Un régime adapté pour tout le monde est-il envisageable ?

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