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Roulés de mozzarella irrésistibles

Connaissez-vous ces diaboliques roulés de mozzarella, garnis de roquette émincée et de jambon cru ? J’en avais goûté il y a plusieurs années, achetées chez un traiteur italien rue Oberkampf, et j’en ai récemment retrouvé aux Abbesses, chez La Bottega di Piacenza (3 rue des abbesses, 75018 Paris). Servis avec de la foccacia, une bonne salade de tomates, un peu de roquette et des oignons, ces roulés deviennent un plat d’été à part entière.

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