Vous aimez les galettes bretonnes ? Vous allez craquer pour ces sablés à la saveur bien typée, croustillants, et impossibles à rater ! Leur secret : un mélange de farine de sarrasin et de Maïzena (naturellement sans gluten puisqu’il s’agit de fécule de maïs), pour un goût bien équilibré (c’est aussi la raison pour laquelle ils ne sont pas d’une couleur gris foncé). Une recette à retrouver dans Mes petites recettes magiques sans gluten (et sans lactose), éditions Leduc s.
Pour 25 sablés
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
- 150 g de farine de sarrasin
- 100 g de maïzena
- 1/2 sachet de levure chimique sans gluten
- 125
g de margarine végétale
- 100 g de sucre
- 1 œuf
Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé et faites cuire 15 min environ. Les biscuits doivent légèrement dorer.
L’astuce en plus :
Nappez ces sablés d’une couche de chocolat noir (ou trempez-les à moitié dans du chocolat noir fondu puis laissez figer sur une feuille de papier sulfurisé). Natures, ils accompagneront une compote de pommes.
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