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Sans gluten, sans lactose, crudi, veggie… comment manger ensemble quand on mange différemment ?

Bien sûr, au restaurant, c’est assez facile. Chacun commande son plat en fonction de ses goûts, de ses impératifs, et la diversité passe inaperçue. C’est le principe même du restaurant : tous ensemble, mais chacun prend ce qu’il veut.

Le menu. Observez bien les intitulés des plats : à chaque fois, les mêmes bases (le filet de rouget par exemple), mais travaillé différemment.

Le menu. Observez bien les intitulés des plats : à chaque fois, les mêmes bases (le filet de rouget par exemple), mais travaillé différemment.

Mais quand on veut inviter chez soi un « sans gluten », un « sans lactose », un végétarien, un crudivoriste et un « normal », les choses se compliquent. L’Ocha a trouvé la solution, comme le prouve ce déjeuner exceptionnel, servi il y a quelques jours à une soixantaine de personnes. Ou comment, en partant d’une même base, contenter tous les convives. Un résultat exceptionnel, et exceptionnellement bon en plus !

L'entrée.

L’entrée.

Le plat.

Le plat.

Le fromage.

Le fromage.

Le dessert.

Le dessert.

 

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