menu top

Mots-clefs archives | chocolat

La charlotte au chocolat démoniaque

Pourquoi démoniaque ? Parce que cette charlotte forte en cacao et peu sucrée se laisse dévorer en un clin d’oeil. Perso, je l’aime très forte en chocolat, d’où le choix systématique d’un chocolat à pâtisser, noir. On peut aussi faire un mélange de chocolat à pâtisser classique, idéal pour la fonte, et de chocolat noir […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 21 avril 2016 dans la catégorie Recettes, Recettes sucrées .

Super fondant au chocolat

  J’ai un vrai, vrai problème avec le chocolat. Plus c’est chocolaté, plus j’aime. Et plus c’est dense et onctueux, mieux c’est. Voilà ce qui fait que j’aime autant ce gâteau. Rapide à préparer, il a le seul inconvénient de devoir reposer une nuit au réfrigérateur… 450 g de chocolat à pâtisser 225 g de […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 24 août 2015 dans la catégorie Recettes, Recettes sucrées .

Brownies aux fruits rouges, amandes et baies de goji

J’étais invitée à un barbecue le weekend dernier (oui, oui, un de ces rares samedis où il était possible de résister dehors à 22 h sans parka), et en charge d’apporter un gâteau. Gâteau au chocolat ? Tout le monde aime. Fondant ? Pas facile à manger avec les doigts. Gâteau chocolat-fruits rouges ? Miam […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 3 septembre 2014 dans la catégorie Recettes, Recettes sucrées .

Tarte au chocolat sans gluten

  Tarte au chocolat sans gluten Pour 1 tarte de 24 cm de diamètre ou 2 petites tartes Préparation : 20 min Cuisson : 15 à 20 min 200 g de farine de riz complète ; 100 g de margarine végétale bio ; 1 pincée de sel. Pour la ganache : 200 g de chocolat noir ; […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 23 août 2014 dans la catégorie Recettes, Recettes sucrées .

Cake au chocolat à l’huile de coco

L’huile de coco, c’est la nouvelle tendance. Les people l’adorent en cosmétique, et Gwyneth Paltrow l’utiliserait même pour se blanchir les dents (??). Ils sont fous, ces gens d’Hollywood… Bref, de mon côté, je l’ai testée en cuisine, pour un cake au chocolat façon Bounty. Pour 1 cake Préparation : 10 min Cuisson : 45 […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 20 juin 2014 dans la catégorie Recettes, Recettes sucrées .

Tour du monde des gourmandises : le dessert de Coline

Envie d’une gourmandise XXL, envie folle de chocolat, pur, entier, bref, envie de vous faire vraiment plaisir, peu importe les calories ? Vous avez frappé à la bonne porte, celle du chocolatier Bernard Dufoux. Perso, j’ai craqué sur le « dessert de Coline », un gros cube de chocolat classé dans la catégorie « Folies » par le chocolatier […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 16 mars 2014 dans la catégorie Shopping .

Crousti-mousseux poire-chocolat

 J’adore les poires, j’adore le chocolat… Et j’avais repéré depuis longtemps des recettes associant base de croustillant aux crêpes dentelle et mousse au chocolat. Voici donc un mélange des trois ! Pour 6 personnes (ou un moule de 22 cm de diamètre) Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Réfrigération : 1 + 3 […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 28 décembre 2013 dans la catégorie Recettes, Recettes sucrées .

Cookies aux flocons d’avoine

Une envie de cookies croquants ! Pour le chocolat, j’ai utilisé des pistoles de chocolat noir entières et du chocolat noir cassé en morceaux. J’ai bien aimé le côté super généreux apporté par le large diamètre des pistoles, mais on peut parfaitement se contenter de chocolat cassé en morceaux. Pour une vingtaine de cookies Préparation : […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 15 décembre 2013 dans la catégorie Recettes, Recettes sucrées .

Connaissez-vous… les Faïencines du Criollo ?

Si vous passez par Besançon, n’oubliez surtout pas de passer à la boutique de Le Criollo Chocolatier et de goûter l’une de leurs spécialités : la Faïencine. Il s’agit d’un bonbon de chocolat blanc, fourré d’un praliné aux noisettes feuilleté, et décoré d’un motif bleu évoquant la vaisselle des faïenciers d’art de Nevers. Jusque là, […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 3 juillet 2013 dans la catégorie Faites votre marché !, Shopping, Voyages gourmands .

Brownies aux noisettes

Avoir envie de chocolat un dimanche soir ? ça arrive souvent ! Mais comme je n’avais plus de noix, j’ai opté pour une recette aux noisettes. Je les ai fait légèrement dorer dans une poêle de façon à les torréfier et faire ressortir leur goût. Puis, hop, direction la pâte de mon brownies mythique… Brownies aux […]

Continuer à lire → . Article rédigé par Carole et publié le 23 juin 2013 dans la catégorie Recettes, Recettes sucrées .