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Tarte au thon et aux trois tomates

tarte moutarde coeur de boeuf

Les tomates sont là. Perso, je craque pour les Coeur de boeuf, bien charnues, qui rendent moins d’eau à la cuisson que les tomates rondes. A décliner en tarte salée, comme ici.

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

1 pâte brisée maison (ici, version sans gluten réalisée avec 250 g de farine de riz et 125 g de beurre doux)

1 dizaine de tomates cerise

1 tomate Ceur de boeuf

1 tomate ronde

1 boîte de thon au naturel

4 c. à s. de moutarde

Olives noires

Origan

Filet d’huile d’olive

Poivre

 

  • Préchauffez le four th. 6 (180°C). Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré (ou garni d’une feuille de papier sulfiurisé). Etalez la moutarde sur le fond de tarte. Egouttez soigneusement le thon, émiettez-le et répartissez-le au fond du moule. Coupez les tomates en rondelles, et les tomates cerise en deux.
  • Répartissez les rondelles de tomates sur le thon, et garnissez le milieu avec les tomates cerises. Parsemez d’origan, ajoutez des olives noires et un filet d’huile d’olive. Poivrez légèrement, et faites cuire 30 à 40 min (le temps de cuisson dépend des fours et de la quantité d’eau contenue dans les tomates.

 

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