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Toute la N7 dans votre assiette !

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Amis nostalgiques, voici un collector ! Pour vos yeux, d’abord, entre les bornes kilométriques et les nappes à carreaux, et tout au bout au bout, enfin, la mer. Pour vos mandibules ensuite, avides de retrouver les « bons produits » qui ponctuaient les étapes inévitables : du jambon beurre classique, de « près de Paris » (telllllllement délicieux et qui n’a tellllllement rien à voir avec les sandwiches en plastique disponibles aujourd’hui dans les stations service !) à la pissaladière « du Sud ».

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Les plus anciens revivront aussi sec les heures passées sur le bitume, à égrener les villes : Montargis, Lyon, Vienne, Montélimar (le nougaaaat !), Avignon (ça commence à sentir bon !), Aix en Provence (j’entends les grillons !), Le Luc, etc. Les plus jeunes découvriront avec émotion que, fût un temps, certes on n’avait pas la clim dans la voiture (oui, c’était pendant les dinosaures mon chéri) mais qu’il y avait moyen de se taper des petits plats autrement plus déments que le blanc de poulet tout effiloché du Boeuf jardinier ou que les trucs fadasses servis dans les selfs sur l’autoroute. C’est un temps que les moins de 20 ans ne connaîtront jamais. Mais avec ce livre, ils peuvent s’en approcher.

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Et bien sûr, les 50 recettes mythiques qui vont avec, aux »produits du coin » – sandwich à la caillette de Valence, clafoutis aux cerises et aux abricots (Le Péage-de-Roussillon), fromage blanc aux éclats de pavés de La palisse (… à Lapalisse !). Superbe. On repart quand ?

Nationale 7, 50 recettes sur la route mythique de Paris à Menton, Hachette Cuisine

9782012310285-G

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