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Verrine rhubarbe, fraise, mascarpone : comme si c’était l’été !

dessert rhubarbe fraise mascarpone

Ok il fait gris (à Paris), Ok, il pleut. Ok, il fait froid. Mais ça ne va pas durer. Pour appeler le soleil, plutôt que de mettre un cierge à l’Eglise, faites plutôt appel au bon vouloir du dieu de la gourmandise. Pour l’émouvoir, sacrifiez une couche de compote de rhubarbe, une autre de mascarpone (de la crème fouettée ou de la chantilly conviendra parfaitement aussi), quelques fraises, du coulis de fruits rouges et une pincée d’amandes effilées. Spectaculaire et pourtant simplissime à préparer. Bluffant pour les invités, et comme un air d’été, pendant que le parapluie égoutte dans l’entrée.

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