Les tomates sont là. Perso, je craque pour les Coeur de boeuf, bien charnues, qui rendent moins d’eau à la cuisson que les tomates rondes. A décliner en tarte salée, comme ici.
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
1 pâte brisée maison (ici, version sans gluten réalisée avec 250 g de farine de riz et 125 g de beurre doux)
1 dizaine de tomates cerise
1 tomate Ceur de boeuf
1 tomate ronde
1 boîte de thon au naturel
4 c. à s. de moutarde
Olives noires
Origan
Filet d’huile d’olive
Poivre
- Préchauffez le four th. 6 (180°C). Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré (ou garni d’une feuille de papier sulfiurisé). Etalez la moutarde sur le fond de tarte. Egouttez soigneusement le thon, émiettez-le et répartissez-le au fond du moule. Coupez les tomates en rondelles, et les tomates cerise en deux.
- Répartissez les rondelles de tomates sur le thon, et garnissez le milieu avec les tomates cerises. Parsemez d’origan, ajoutez des olives noires et un filet d’huile d’olive. Poivrez légèrement, et faites cuire 30 à 40 min (le temps de cuisson dépend des fours et de la quantité d’eau contenue dans les tomates.
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